Sunday, August 22, 2010

美丽的巴西不南邦 8月8日

我来自小村庄
一个临近巴西不南邦的马来甘邦
从小就是在大自然的环境中长大
稻香,夕阳,渔获,土壤
觉得自己真的有个很美好的童年环境
这次带着好友回家
巡回似的带他们游了我成长的地方一遍
发现,
我依然以我的家乡为傲 XD

P/S:
很多景点
但是一时无法用言语来形容
这里的link借给我用一下
谢谢

Saturday, August 21, 2010

Cheese Cake之乌龙版本 8月21日

 
食谱从阿米家拿
因为不喜欢饼干底
为了方便吃
我决定做成杯子cheese cake
可是我却搞了两个大乌龙
呵呵呵 XD
我把食谱中的白醋vinegar看成是vanilla
然后又自己以为玉米淀粉就是平时用来腌肉的薯粉
朋友说了才知道原来两个只是亲戚不是双胞胎
 
虽然是乌龙
不过成品还不错就是了
惨,真的是迷上玩烘培了
明天很想要试看看正常版的

话说回来
用杯子吃cheese cake还真的蛮方便的 :)
不错不错
我想下次就可以回去做给妈妈吃了

Thursday, August 19, 2010

一边吃一边偷笑的欧蕾面包 8月15日

这个欧蕾面包在网络上流行了很长的时间
很吸引最近开始疯烘培的我

很软很香口感很好
棒极了 XD

纯粹为自己的第一个欧蕾作文纪念 :)

Sunday, August 15, 2010

New Harbour Cafe & Bar 7月30日

我上班的地方位于一个很微妙的位置
处于金融中心与古老旧区的正中央
所以可以看到很多的银行高楼
与带着浓浓古意的战前建筑
今天忙里偷闲
与朋友到了这间很久都没去报到的
New Harbour Cafe & Bar 午餐
雨后悠闲的空气
置身于这微妙的西餐厅里
真的是舒服极了
午餐套餐价钱也不会很便宜
但久久一次,无妨
我喜欢吃Lamb Chop
所以点了上面这道
味道很好,肉不会很硬但也不会太软
带着一点点羊肉特有的嚼劲
带着一点点的油脂
配上淡淡的但有添花效果的酱汁
好吃的很
朋友点的这道是今天的午餐特点
Pork Fillet w. Rosemary
我以前曾经用过rosemary来烧烤
结果烤出酸涩难吃的味道
所以对这道很反感
当餐点上来后一尝
哦。。。原来是我厨艺太差。。呵呵呵
味道还算蛮适中的
香草并没有抢掉肉本身的鲜味
不错不错
值得一提的是这里的番薯泥
不像一般的餐厅用现成的或就只是泥状的
这里的可以让你吃得出浓浓的番薯的清香
带着一些没有完全泥化的颗粒
好吃哦!
午餐时间餐厅是爆满的
但却完全没有喧哗
也许是个舒服的雨后天气
大家都是悠闲的用餐
偶尔飘来的轻声细语让人觉得有休假的氛围
由于餐厅晚上会摇身一变为Bar
所以一些喜欢高脚座位的人也一样可以选择
今天带着新买的手机
所以试用了一下里面的Lomo功能
还蛮有feel的。。呵呵
吃完后忍不住的赞叹
这真是一顿美好的午餐啊!!

Monday, August 2, 2010

蛋挞求救篇之第一章 8月1日

从开始想要学烘培
我心心念念的就想要做面包和蛋挞
面包还是食谱尝试当中
寻找着我爱的口感的柔软度
而蛋挞没有第二选择
我一早就已经锁定了阿米之黑妈妈祖传蛋挞
看了食谱觉得并没有很难
但是我却是碰到了难关啊~~~~~
所以我要求救。。。阿米~米~米~快点来救我
一切照足食谱
但是少了奶粉和蛋黄粉
180度烘20分钟
在差不多7分钟的时候饼皮开始冒出很多泡泡
心里担心得不得了
不知道哪里出了错
值得安慰的是蛋液依旧很美
可是到后面的时候
就可以看到蛋液肿了起来
而且到了第二天蛋液变好黑,下陷得很严重
好丑好丑,我完全没有勇气拍照
爬了很多文知道了原来是热度的问题
所以打算明天再来一次
因为刚刚出炉的蛋挞除了样子很抱歉之外
味道真的好好吃哦
我一定做出美人照镜的蛋挞啦~~~

反省了一下
第一次做有以下几个问题:
1。蛋液方面,没有等水煮沸,只看糖溶了就用了
2。蛋液没有搅拌均匀,筛的时候有一些蛋清的部分筛出来了
3。饼皮部分,奶油用MICROWAVE,而不是隔水煮
4。饼皮部分26g一个我有11个
5。蛋液方面,我竟然剩下一半再多一点,晕>.<

所以我不死心
今天下班后我就跑去买了奶粉和蛋黄粉
还买了新的模
所有步骤跟材料都有了
但是奶油还是用MICROWAVE
温度调到150度30分钟
把烘盘放在最后一格而不是中间那格
因为我的烘炉只有18L
所以觉得也许是太接近上面了
结果~~~
看到了吗?饼皮似乎没有那么焦
蛋液也用到剩一点点
所以我猜是昨天的模太小
好像有猜中 XD
但是蛋液依旧是花脸猫
而且看到后面那排吗?还肿到快要流出来了
SOB SOB :(
到底是怎样 T_T
麻烦有人来救救我
我,星期三想要再来一次。。。


P/S:而且刚刚把凉了的蛋挞拿出来发现
上面看饼皮没有很焦但是脱模后简直是黑美人一枚
跟昨天的没有什么两样