Yes, Chef ! - Vue De Monde 墨尔本
墨尔本没有米其林 但是有chef head评分 所以这趟我们找了城里最热门的三颗帽子来尝尝 果然是城里最hito的餐厅 周旋了好久结果还是只订到了下午的位子 不然夜景应该很摄人 上到55顶楼 映入眼帘的除了好看的高楼景色之外 就是很舒服贵气的等候区 夜晚应该可以在这里喝杯小酒享受夜色 经过摆满酒瓶的走廊我们到达了主餐厅 当时已经有好一些客人在里头 而且在这样的氛围里很不好意思拿起手机拍照呢:P 餐厅厨房是开放式 所以耳边传来一阵又一阵的"yes, chef!" 让我心里好振奋啊!!! 还没吃气氛就赢了啊! 每桌客人都分配到一位经理,两个服务生 然后上主菜的时候chef也会亲自上菜 氛围和节奏都掌握得很恰到好处 依稀记得上主菜的时候服务生有增加到4位 就是要make sure全部人的主菜同时到达你的面前 桌上的一些石头还有木块都很有用处 下面照片就会看到咯 前菜前的小吃 先上的有salted potato chips with walnut apple sauce 清香好吃 酱料做得很不得了 服务生捧来了一大块的岩盐 说是岩盐已经用炉烤热 接着余温半烤熟小袋鼠肉拌以花类入口 咸咸的腥腥的 不会是我喜欢的口感和味道 尝过就是了 随手拈来一颗石头 上了一些小吃 四方型的是smoked eel with white chocolate 右手边的竟然是鸭舌 smoked eel 很好吃 牛肉串 至于真正的名堂是什么就忘了XD 哈哈哈 在生蚝最肥美的季节来到盛产地 不吃也很可惜 虽然对于蚌壳类没有很喜欢 但略略品尝还是Okay的 餐前小吃上完就来到餐前面包类 面包装在牛皮袋里 吃完后发现里面有颗温热的石头让面包可以保温 下图的牛油很清新 有趣的是他们是推着一小桶的牛油到你面前 才慢慢的卷出你要的分量 前菜上来前 先上了一些玫瑰盐还有香料 前菜 我点的是Greevale Farm Pork, marron, wild her...
