Tuesday, July 20, 2010

原味牛油蛋糕 7月19日

阿米家看到这个已经很久很久了
一直很想要试看看
但是家里要什么缺什么
终于
今天我有机会尝试了
哈哈哈哈
可以看到蛋糕的外表很不好看
因为第一次还不会控制火候
下次我想我应该会了
而且觉得这次我也用错loaf pan了
尺寸不对加上没有用蒸烤
我想有差吧
因为loaf pan太小了整个蛋糕都膨胀破裂了
加上因为烤炉很小家里又没有烤纸可以盖
所以表面就烤得有点焦,切的时候就粹了:P
但是刚才试吃了一小片
好好吃哦XD
很绵密很绵密的口感,也很moist,不错不错
等我
我会再挑战的
这次这些难看的照片就当做一个记录咯 :P

5 comments:

  1. 外表 not nice never mind, nice to eat can liao, keke...

    ReplyDelete
  2. 下次用大一點的盤來燒吧

    ReplyDelete
  3. sharon,
    hehe, yaloyalo..but sometime looks nice also important de..haha :)

    十六,
    对咯,记取教训了 :P

    ReplyDelete
  4. 看到照片,我明白你说的深黄色点的问题了。这是因为你的面粉加入时,搅拌过度出筋了啦。看得出蛋糕很实,你面粉加入时的搅拌手势太重手了,所以蛋糕也变得不松软了。下次搅拌手势再轻柔一点,用压的方式,上下翻搅,不要打圈,很容易起筋而蛋糕实心的咯。还有,烤箱小的话,要注意温度,低温拉长时间烤,也要随时准备锡箔纸在一边,烤到一半时间,蛋糕上层开始深色时,就要盖锡箔纸了,那烤出来的蛋糕就会水当当了~ 加油哦!阿米会看着你的进步的~

    ReplyDelete
  5. 阿米,
    5555555 T_T, 听你这样说我发现到更夸张的问题了, 我放面粉也是用MIXER搅拌的..完蛋.. 原来是要轻轻的,我竟然还用MIXER :(

    P/S:酱的话是不是说加入面粉的过程其实就不用MIXER 了对吗? 谢谢

    ReplyDelete