布朗尼玛芬 12月5日

最近天气好热
所以也很久没有烤东西玩了
今天看着买了很久的巧克力
原本想要做经典巧克力蛋糕
但后来看到阿米的布朗尼我就改变主意了
食谱看起来没有很难
而且需要的材料也都有
所以就开始动工咯

成品出来后还蛮满意的
因为看到阿米说这个食谱的蛋糕本身会比较干
所以已经有了心里准备
一出烤炉就迫不及待的拿了一小口来试看看
果然有点干,不过我还蛮喜欢那个口感的
等到玛芬完全凉了后
想要掰开来拍照,顺便又偷吃一小口
发现。。哦,比刚才湿润了一点也
不错不错我还真的蛮喜欢的

一开始原本以为巧克力味道会太rich
太rich的话其实很快腻我并不太喜欢的
但是好神奇哦
凉了后吃那个口感啦味道啦什么的都刚刚好
真好真好
下次可以再做来送人吃了。。哈哈哈哈

食谱来自于阿米:
Chocolate 125g
Butter 125g
Sugar 180g (i use 70g)
Flour 100g
Egg 3 nos
Baking Powder 2g


Method:
1. Chocolate & Butter放微波炉融化混合
2. 鸡蛋分开蛋白和蛋黄,蛋白用mixer打至湿性打发*
3. 蛋黄和糖用mixer打至发白
4. 将(1)加入(3),拌匀
5. 将筛过的面粉和baking powder分三次加入,拌匀
6. 将(2)分三次加入,轻柔拌匀*
7.预热烤箱,用170度烤20分钟

*湿性打发,我从网上google的结果就是把蛋白打到出
很多小泡泡,然后泡泡开始消失,拿起来后呈现弯角尖形就是了

*其实我不知道怎样才算轻柔拌匀,就尽量不要用牛力就是了,哈哈哈

Comments

  1. 蛋糕看起来很美哦,最重要你要喜欢吃啦。。我本身是很喜欢这款蛋糕的,但是有些朋友吃了说很干,我觉得还好耶,太油腻我更加怕咯,吃了很罪恶的,哈哈

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  2. 哈哈, 我是还蛮满意的
    有做了送朋友吃, 呵呵
    朋友说没有吃过这样口感的玛芬
    觉得不够有空洞感..
    话说我是努力在想要怎样才会有多一点空洞
    是鸡蛋吗?

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