布朗尼玛芬 12月5日

最近天气好热

所以也很久没有烤东西玩了

今天看着买了很久的巧克力

原本想要做经典巧克力蛋糕

但后来看到阿米的布朗尼我就改变主意了

食谱看起来没有很难

而且需要的材料也都有

所以就开始动工咯

成品出来后还蛮满意的

因为看到阿米说这个食谱的蛋糕本身会比较干

所以已经有了心里准备

一出烤炉就迫不及待的拿了一小口来试看看

果然有点干，不过我还蛮喜欢那个口感的

等到玛芬完全凉了后

想要掰开来拍照，顺便又偷吃一小口

发现。。哦，比刚才湿润了一点也

不错不错我还真的蛮喜欢的

一开始原本以为巧克力味道会太rich

太rich的话其实很快腻我并不太喜欢的

但是好神奇哦

凉了后吃那个口感啦味道啦什么的都刚刚好

真好真好

下次可以再做来送人吃了。。哈哈哈哈

食谱来自于阿米：

Chocolate 125g

Butter 125g

Sugar 180g (i use 70g)

Flour 100g

Egg 3 nos

Baking Powder 2g

Method:

1. Chocolate & Butter放微波炉融化混合

2. 鸡蛋分开蛋白和蛋黄，蛋白用mixer打至湿性打发*

3. 蛋黄和糖用mixer打至发白

4. 将(1)加入(3)，拌匀

5. 将筛过的面粉和baking powder分三次加入，拌匀

6. 将(2)分三次加入，轻柔拌匀*

7.预热烤箱，用170度烤20分钟

*湿性打发，我从网上google的结果就是把蛋白打到出

很多小泡泡，然后泡泡开始消失，拿起来后呈现弯角尖形就是了

*其实我不知道怎样才算轻柔拌匀，就尽量不要用牛力就是了，哈哈哈